酵素が生きているコシヒカリ糀パウダー

一年を通して湿度の高い上越妙高地域は、古くから糀(コウジ)を使い日本酒や味噌・醤油など発酵食品を造ってきました。

糀が生み出す酵 素 の 効 果 は 、疲 労 回 復 ・便秘解消・ダイエット効果、風邪やインフルエンザ予防、シミ・シワ・くすみ・ニキビケア等の生活習慣病から美容まで効果が期待されると言われてます。


キメの細かさを比べてください。抹茶のような質感です。

上越妙高のお米と雪と糀が育てた発酵食品です。手づくりで造った糀を加熱せず低温で乾燥してきめ細かいパウダーにしました。

糀ってなあに?


近年、健康や美容に良いと注目されている糀(こうじ)とは、発酵に適した穀物にコウジ菌を付け繁殖させたものです。コウジ菌が造りだす酵素は人体の免疫力を高め腸内環境に働きかける力を持っています。

 

酵素の力で腸内環境を整える

糀に含まれるコウジ酸が

メラニンの生成を抑制して

シミやそばかすを防ぐ

ビタミンB群が疲労回復や

貧血予防に効く


コシヒカリ糀パウダーは低温乾燥した糀パウダーなので毎日のお食事やお飲み物にふりかけるだけで、簡単に生きた酵素を摂ることができます。


レシピ

■かんたん濃縮甘酒

材料:椛パウダー…100g 60°Cのお湯…パウダーの2倍(100gの場合200cc)

  1. 炊飯ジャーの中に椛パウダーを入れ ゆっくりかき混ぜながら60°Cのお湯を足してダマにならないように混ぜ合わせます。
  2. 55-60°Cを保持し4時間半保温。 (途中で何度か全体を混ぜ合わせます) 出来上がりをお好みで薄めて飲んでください 。

*糀の酵素は65°C以上になると失活してしまう事が多いので、甘酒作りの 温度管理にはご注意ください。

■なめらか塩糀

材料:椛パウダー…50g 食塩…25g 水…100mI 

  1. 蓋ができる容器に椛パウダー、食塩を入れて全体を混ぜます。
  2. 水をゆっくり合わせ全体が馴染むように混ぜ合わせます。
  3. 常温で一晩置きます。(気温が低い場合は出来るだけ温かい所に置いてください)

*出来上がった塩椛はお肉や魚に塗って焼いたり野菜と一緒に揉んで即席の浅漬けに!

甘酒香る糀食パン!

材料:1 斤分 牛乳…180ml 砂糖…20g 塩…5.4g バター…20g 強力粉…250g      

    椛パウダー…25g ドライイーストー…3g

  1. 牛乳、砂糖、塩、バターを入れます。 
  2. 強力粉、椛パウダーを入れます。
  3. 水分に触れないようにドライイースト を静かに入れます。
  4. ホームベーカリーの「ソフトパン」で焼く ☆メーカーによって出来上がりが異なリます。 強力粉の対して10%の椛パウダーを目安に入れてください。  

 

■さっぱりひんやり甘酒氷

材料:椛パウダー…100g 60°Cのお湯…パウダーの2倍(100gの場合200cc)

  1. 炊飯ジャーの中に椛パウダーを入れ ゆっくりかき混ぜながら60°Cのお湯を足してダマにならないように混ぜ合わせます。
  2. 55-60°Cを保持し4時間半保温。 (途中で何度か全体を混ぜ合わせます) 
  3. 冷凍庫で8時間凍らせます。
さっぱりとした甘さのフローズン甘酒が出来ます。

 カルピスに浮かべたり、ブルーベリーや苺と牛乳で簡単スムージー!そのまま食べても美味しいです。

その他

季節のフルーツやヨーグルトに直接かけても酵素が摂れます。

サッとひとふり!お肉、お魚、野菜をやわらかく!

 

 


女性に嬉しい酵素がたっぷり糀(こうじ)水

近年、テレビや雑誌などで話題になった糀(こうじ)水は酵素とオリゴ糖が消化を助け、で腸内環境が改善される事で、便秘の解消や、免疫力のアップ、美肌や美容効・ダイエットの効果が期待できます。

材料:椛パウダー…100g ミネラルウォーター…500mI 

  1. 椛パウダーを水筒や水差しポットに入れてミネラルウォーターを注ぎます。
  2. 冷蔵庫に入れて8時間寝かせます。
  3. 上澄みを1日かけて500m1を飲みます。ペットボトルは使用せず、清潔な水筒やポットで作り、飲料用は別容器に移し替えてご使用ください。

*沈殿している椛にミネラルウォーターを注げば2〜3回ご利用いただけます。

糀水カルピス

酵素と乳酸菌が一緒に摂れます。

材料:椛水・カルピス 

  1. 糀水とカルピスをお好みの濃さで混ぜるだけ

*甘酒を入れても美味しいです!

お肌にやさしい糀水除菌スプレー

材料:椛水…30ml 無水エタノール…70mI  

  1. 糀水と無水エタノールを混ぜます。
  2. お好みでハッカ油を数滴垂らします

*ハッカ油を入れると防虫や消臭などにも効果があります。

*ドラッグストアなどで無水エタノールの売切れが続いているようです。無水エタノール以外のアルコール除菌商品をご利用の場合は、出来上がりが概ねアルコール60-80%を目安にお作りください。


酵素が生きているコシヒカリ糀パウダー 100グラム

¥1,080

  • 在庫あり
  • お届け日数:5~8日1

[お得]酵素が生きているコシヒカリ糀パウダー 100グラム 20個入り

ケース売りなので5%もお得です。

¥20,520

  • 在庫あり
  • お届け日数:5~8日1

[お得]1kgパック

毎日使うならお得な1kgがおすすめです。

*パッケージ写真はサンプル画像です。

¥6,480

  • 在庫あり
  • お届け日数:5~8日1

[お得]1kgパック×10袋

お得な10kg。

*パッケージ写真はサンプル画像です。

¥54,000

  • 在庫あり
  • お届け日数:5~8日1

栄養成分表(100gあたり)

熱量 379kcal 炭水化物 82.9g
たんぱく質 8.0g 食塩相当 0.01g未満
脂質

1.7g

   

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